Plantation de café

Le 19 mai

Visite d’une FINCA (ferme)de plantation de café de 43 hectares sur un petit village Pueblo Tapao où nous avons rencontré une famille qui nous a encore prouvé la gentillesse des colombiens.

Le contremaître bien sympathique qui nous a fait la visite

( oui je sais il est grand ou Monique est petite)

La plantation Al Grado

Germination d’où dépend la qualité du café.

Les bourgeons de café

Grains verts

Grains prêts à être récoltés

Dans la plantation

Séchage du café naturellement

Lavage du café

Machine à dépulper

Pulpe qui peut servir d’engrais

En fait le café demande très peu d’investissement en machine, par contre beaucoup de main d’œuvre,Un ouvrier ramasse 120 kg par journée de 12 heures pour un salaire de 18 à 20 €, peu pour un travail aussi pénible .

Un caféier bien sain met trois ans avant de produire 2 récoltes par an.

Laboratoire

Ce laboratoire appartient à la coopérative est la pour détecter les maladies du café.

La visite nous a été faite par la sympathique responsable du laboratoire Marta.

(Oui je sais elle est jolie et souriante)

La première opération est le dépulpage

Ensuite viens la détection visuelle du café, il peut y avoir jusqu'à 14 défauts, dans l’échantillon, dont le plus redouté est un genre de charançon.

Ensuite on passe à la torréfaction

Qui demande une expérience pour ne pas brûler les grains

Ensuite viens le moulin et là on apprécie l’odeur !!!!!!!!

Et pour finir Monique est repartie avec son café frais moulu!!!!Bonne odeur dans le camping car